L’organisation des Tavernes en France est telle qu’elle permet de garantir la personnalité de chaque restaurant, tout en garantissant les meilleurs rapports qualité prix de l’ensemble des produits.
L’organisation des Tavernes en France permet de garantir la personnalité de chaque restaurant, tout en bénéficiant des avantages d’un groupement qui négocie auprès des meilleurs fournisseurs.
L’organisation des Tavernes en France permet de garantir la personnalité de chaque restaurant, tout en bénéficiant des avantages d’un groupement qui négocie auprès des meilleurs fournisseurs.
Le groupement permet en permanence de garantir les meilleurs rapports qualité prix de l’ensemble des produits sélectionnés selon des critères rigoureux imposés par Maître Kanter au niveau national.
Il comprend quatre personnes salariées qui veillent, aux cotés de taverniers bénévoles, en permanence sur l’esprit Maître Kanter en suivant à la lettre un cahier des charges à tous les niveaux :
La communication
La formation du personnel
Achats de produits
Identité des restaurants, tenue du personnel
Communication
Chaque tavernier est indépendant. Il investit lui-même dans les locaux, conçus sur un même concept architectural agréable et fonctionnel.
L’enseigne qui les réunit tous dans un même esprit Tavernes permet aussi de garantir : La qualité, l’hygiène et la sécurité garanties.
L’hygiène, la qualité, sont des préoccupations permanentes : le groupement a mis en place tous les moyens de contrôle et d’analyse.
Un client mystère parcourt très régulièrement les tavernes de Maître Kanter de France : Il contrôle le réseau selon une grille d’évaluation très complète.
Nouvelle tenue pour le printemps 2005 : les serveurs et les chefs de rang ont été relookés avec de nouvelles tenues.
"Client Mystère" Un client mystère parcourt plusieurs fois par an chaque tavernes de Maître Kanter et la note selon une grille d'évaluation très complète.
